یک کشتارگاه موقت در یک گاراژ مسکونی به نگرانی های فزاینده در مورد فروش غیرقانونی گوشت اشاره می کند.

تحقیقات سی‌بی‌سی نیوز نشان می‌دهد که در داخل یک گاراژ در محله ادمونتون، حیوانات ذبح می‌شدند و گوشت برای فروش به مصرف‌کنندگان تبلیغ می‌شد.

پلیس در فوریه 2023 وارد یک گاراژ اجاره ای در محله مسکونی آرام وودکرافت شد. تصاویر به اشتراک گذاشته شده با CBC News انبوهی از لاشه بز، حوضچه های خون و بقایای یک بچه پاره شده را روی میز کشتار موقت نشان می دهد.

همسایه جان باس به سی بی سی نیوز گفت که صدای بلعیدن بزها ابتدا او را از فعالیت غیرعادی در گاراژ آگاه کرد.

وقتی مشاهده کرد که بزها را از یک کامیون تخلیه می کنند، با صاحب ملک تماس گرفت. رئیس گفت که از نحوه برخورد با بزها شگفت زده شده است.

او گفت: “آنها از دو در چهار استفاده می کنند و آنها را هل می دهند. مثلاً، من فکر می کردم که این یک جور عجیب است.”

صبح روز بعد، وقتی دید که چند بز در حال دویدن در مسیر بودند، همه چیز از حالت عادی خارج شد. رئیس می گوید که با ادمونتون کنترل حیوانات تماس گرفت و سپس به بیرون رفت تا از نزدیک نگاه کند.

از طریق در باز گاراژ، او شاهد چیزی بود که او آن را یک منظره تکان دهنده می خواند.

«چیزی که دیدم تقریباً مرا وادار به سر زدن کرد. همه جا قطعات بز بود. خون روی دیوار. منزجر کننده بود.»

«مثل پاها، سرها… یک کوچولو روی میز افتاده بود، همه پوستش بود، اما می شد فهمید که یک بره یا بز کوچک است. فقط قلبم مریض شد.”

باس گفت که افسران کنترل حیوانات از ادمونتون وارد شدند و چهار بز فراری و همچنین چندین بز زنده را از گاراژ دستگیر کردند.

پستی که در آن زمان در یک گروه فیس بوک برای جامعه مسلمانان ادمونتون منتشر شد، «بزهای جوان تازه» و گوشت گاو را به قیمت هر کیلوگرم 6 دلار پیشنهاد می کرد. در این پست آمده است: «همه چیز حلال است. شماره تلفن و آدرس گاراژ وودکرافت را داشت.

پست فیسبوک مدت کوتاهی پس از پاکسازی گاراژ توسط پلیس حذف شد.

سی بی سی روز چهارشنبه با مستاجر یوسف ایزائری تلفنی تماس گرفت. ایزائری گفت که با توجه به قیمت بالای گوشت در قصابی ها و خواربارفروشی ها، حیوانات را برای دوستانش ذبح کرده است. هنگامی که چندین بار در مورد ارائه گوشت برای خرید در شبکه های اجتماعی از او پرسیده شد، او تکرار کرد که به خدمت به جامعه خود کمک می کند و آن را نمی فروشد.

ایزائری می گوید 10 تا 12 بز در گاراژ کشته شدند. او می گوید که این حیوانات توسط دوستان در مزارع خریداری شده است.

یک سخنگوی پلیس ادمونتون در اوایل آوریل به سی‌بی‌سی نیوز گفت، پلیس ادمونتون تحقیق کرد اما اتهامی مطرح نکرد. این سخنگوی از اظهار نظر بیشتر خودداری کرد.

سخنگوی مراقبت و کنترل حیوانات ادمونتون نیز این حادثه را تایید کرد اما سوالات را به پلیس ارجاع داد.

چندین آژانس در حال بررسی هستند

ران ویبه، مدیر بازرسی و تحقیقات آلبرتای جنوب کشاورزی آلبرتا گفت که کشتار و فروش گوشت آزمایش نشده یک مشکل رو به رشد است. ویبی در بیانیه ای که به سی بی سی نیوز ایمیل شد، تایید کرد که تحقیقات در سراسر استان ادامه دارد.

او گفت که فروش گوشت های آزمایش نشده در سال های اخیر افزایش یافته است.

قطعات گوشت گاو از منابع غیرقانونی را می توان با کمتر از نیمی از هزینه گوشت تولید شده در یک کشتارگاه فدرال یا استانی خریداری کرد.

هفته گذشته، بازرسان بهداشت دستور بستن شش خواربار فروش حلال کلگری، یک شرکت پذیرایی و یک انبار و مرکز توزیع استانی را به عنوان بخشی از تحقیقات در حال انجام دادند. یک سخنگوی RCMP گفت که تحقیقات در مورد کشتار غیرقانونی و فروش گوسفند و بز در پاییز گذشته آغاز شد.

روز سه‌شنبه، خدمات بهداشتی آلبرتا (AHS) با انتشار بیانیه‌ای درباره خطرات سلامتی قابل توجه مرتبط با محصولات گوشتی خریداری شده از هشت تجارت هشدار داد. وی به افرادی که گوشت یا فرآورده های گوشتی را از مشاغل خریداری می کنند توصیه کرد که آنها را دور بریزند و مراقب علائم عفونت باکتریایی دستگاه گوارش باشند.

بیانیه AHS اضافه کرد که با آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا، RCMP، خدمات بهداشتی آلبرتا و کشاورزی و آبیاری آلبرتا در تحقیقات در حال انجام در قصابی های کلگری همکاری می کند.

خطر جدی برای سلامت انسان

هشدار AHS بازتاب نگرانی های لین مک مولن، استاد میکروبیولوژی مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی در دانشگاه آلبرتا است که می گوید گوشت تولید شده در کشتارگاه های بازرسی نشده خطر جدی برای سلامتی دارد.

حتی تحت سیستم بازرسی کانادا، گوشت های آلوده به E.coli، لیستریا یا سایر باکتری هایی که پیامدهای سلامتی دارند، همچنان می توانند وارد بازار شوند. او گفت که بدون چک، خطر افزایش می یابد.

او گفت و هنگامی که عامل بیماری زا وارد زنجیره غذایی مصرف کننده می شود، تشخیص آن دشوار است و ردیابی منبع آن تقریبا غیرممکن است.

مک مولن گفت: “به عنوان مثال، وقتی رستوران ها را بازرسی می کنند، سالی یک یا دو بار بازرسی می کنند. این یک عکس فوری است.”

“از کجا بفهمیم که بقیه زمان ها کارها را به درستی انجام می دهند و کارها را با خیال راحت انجام می دهند؟ ما نمی دانیم.”

به همین ترتیب، اگر یک مؤسسه – مانند قصابی، رستوران، تهیه غذا، یا عمده فروش – گوشت بازرسی شده را با منابع دیگر تکمیل کند، ممکن است تشخیص این موضوع برای بازرسان دشوار باشد.

«اگر گوشت در کولر وجود داشته باشد، بازرس چگونه می‌داند که از کجا آمده است؟ اگر نتوانند رسید و سفارش خرید خود را به آنها نشان دهند، مواردی از این قبیل. اما این امروز است. اتفاقی که فردا می افتد می تواند کاملاً متفاوت باشد.”

بر اساس گزارش آژانس بهداشت عمومی کانادا، باکتری‌ها، انگل‌ها و ویروس‌های منتقله از غذا هر ساله باعث حدود چهار میلیون بیماری، 11600 بستری شدن در بیمارستان و 238 مرگ می‌شوند. در 60 درصد موارد، منبع مسمومیت غذایی مشخص نمی شود.

در مورد گوشتی که از منبع تایید نشده تهیه می شود، هیچ اطلاعاتی در مورد محل فروش آن وجود ندارد. او گفت که این امر برای مقامات بهداشتی دشوار است که ثابت کنند آیا گوشت آزمایش نشده منبع شیوع بیماری است یا خیر.

“بسیاری از این موارد پراکنده هستند، بنابراین به هیچ چیز مرتبط نیستند. گفتن این که این ارگانیسم از آن منبع غذایی، آن شخص به وجود آمده است، در حالی که ما آن منبع غذایی را نداریم، بسیار بسیار دشوار است.”

سایر پرونده ها برای ذبح و فروش غیرقانونی تشکیل شده است

چندین پرونده حقوقی در آلبرتا در مورد کشتار و فروش گوشت آزمایش نشده در حال انجام است.

دو مرد اهل آلبرتای مرکزی، در نزدیکی شهر دیدزبری، آلتا، با اتهامات ذبح غیرقانونی و همچنین فروش، حمل و نقل و تحویل گوشت آزمایش نشده روبرو هستند. آنها اولین بار در 25 مارس در دادگاه حاضر شدند.

در مارس 2023، RCMP گفت که در حال بررسی فروش گوشت گاوهای بیمار و مجروح هستند. ماموران 36 گوساله مرده، بیش از 100 برچسب از گاوهای ذبح شده و اعضای بدن حیوانات دور ریخته شده را در نزدیکی این مرکز واقع در شهرستان ویتلند در جنوب آلبرتا پیدا کردند. عکس‌های RCMP قسمت‌های دور ریخته شده بدن را نشان می‌دهند که در یک توده پوشیده از برف روی هم چیده شده‌اند.

پیتر ویبه به ایجاد رنج بی مورد برای حیوانات و فروش گوشت آزمایش نشده متهم است.

RCMP گفت که کسب و کار Wiebe مجوز کشتار در مزرعه را داشت، اما قانون بازرسی گوشت آلبرتا از فروش گوشت بازرسی نشده به مردم جلوگیری می کند.

مقررات خاص از استانی به استان دیگر متفاوت است، اما تمام گوشت هایی که وارد سیستم مصرف می شوند باید به صورت فدرال یا استانی بازرسی شوند.

“مسئله بسیار جدی”

نیل لی می، مشاور مدیریت ریسک، افسر سابق RCMP و معاون کلانتر آلبرتا، گفت که او معتقد است حیوانات دزدیده شده بخشی از زنجیره تامین زیرزمینی گوشت غیرقانونی هستند. او اخیراً تحقیقی را در مورد صنعت گوشت قرمز آلبرتا برای مشتری انجام داده است که مواردی را که در این داستان شرح داده شده شامل نمی شود.

او یافته های تحقیقات خود را «هشدارکننده» خواند.

LeMay پس از گزارش سال گذشته CBC News در مورد سرقت گاو در آلبرتا شروع به مطالعه فعالیت های مجرمانه در صنعت گوشت کرد.

لمی می‌گوید هماهنگی لازم برای سرقت، حمل و نقل، ذبح و سپس فروش دام‌های دزدیده شده دارای تمام نشانه‌های جنایت سازمان‌یافته است، زیرا به شبکه‌ای پیچیده نیاز دارد.

لمی گفت: «فکر می‌کنم این یک موضوع بسیار جدی است.

در سال 2023، واحد دام RCMP آلبرتا حدود 50 سرقت گاو را بررسی کرد، از جمله یک حادثه که در آن 85 گاو از یک مزرعه دورافتاده گرفته شد.

RCMP در ساسکاچوان در سال گذشته 34 سرقت گاو را مورد بررسی قرار داد که در مجموع 148 مورد از سال 2020 تاکنون بوده است. RCMP به طور خاص سرقت گاو را در بریتیش کلمبیا ردیابی نمی کند.

آلبرتا RCMP دو متخصص دام را استخدام می کند. قبل از میلاد و ساسکاچوان، هر کدام یک.

لمی گفت: «ما تمام قوانین مورد نیاز خود را داریم.

ما به سرمایه گذاری در اجرای قانون نیاز داریم. ما برای اجرای این قوانین به چکمه روی زمین… در سمت گاو و در سمت فرآوری گوشت نیاز داریم.»